1 gros concombre haché fin
2 tasses d’oignons hachés fins
2 tasses de céleri hachés fins
1 gros chou fleur en petits bouquets fins
½ tasse de gros sel
Faire chauffer 4 tasses de vinaigre avec 4 tasses de cassonade et 1 tasse de sucre blanc. Vider ce liquide sur les légumes et faire bouillir lentement 45 minutes.
Mélanger 1 tasse de farine avec 8 c. à thé de moutarde sèche et 2 c. à thé de tumeric. Mélanger le tout dans 2 tasses d’eau et ajouter au mélange bouillant des légumes. Bien brasser durant quelques minutes.
Mettre en pot et stériliser.
Délicieux avec du porc frais.
Isabelle Paradis
Cette recette provient de la maman d'Isabelle Paradis, Rose, qui elle-même, la tenait fort probablement de sa mère.
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