Salade d'hiver à maman Rose

4 tasses de tomates vertes hachées

1 gros concombre haché fin

2 tasses d’oignons hachés fins

2 tasses de céleri  hachés fins

1 gros chou fleur en petits bouquets fins

½ tasse de gros sel

Faire chauffer 4 tasses de vinaigre avec 4 tasses de cassonade et 1 tasse de sucre blanc. Vider ce liquide sur les légumes et faire bouillir lentement 45 minutes.

Mélanger 1 tasse de farine avec 8 c. à thé de moutarde sèche et 2 c. à thé de tumeric.  Mélanger le tout dans 2 tasses d’eau et ajouter au mélange bouillant des légumes. Bien brasser durant quelques minutes.

Mettre en pot et stériliser.

Délicieux avec du porc frais.

Isabelle Paradis

Cette recette provient de la maman d'Isabelle Paradis, Rose, qui elle-même, la tenait fort probablement de sa mère.

Les carrés au miel de la maman de Marielle

Il semblerait que servis avec un peu de crème, ces carrés au miel sont tout simplement divins!

Carrés au miel

1 :  Mélanger 2 tasses de biscuits Graham émiettés 

¾ tasse de sucre

Une pincée de sel

4 c. à table de farine

1 tasse de coconut

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

2 : Mélanger 1 œuf

1 ¼ tasse de lait

¾ c. à thé de vanille

Ajouter le mélange no 2 au mélange no 1.

Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit dans un moule carré non graissé. Cuire 30 minutes.

Glaçage : ¾ de tasse de cassonnade

4 c. à table de beurre

2 c. à table de lait

Cuire jusqu’à ébullition et ajouter 1 tasse de sucre à glacer en mélangeant avec la mixette. Étendre sur le gâteau chaude.